针对食品食材安全而言，确保库房环境卫生的干净整洁是十分必要的。包括存放食品食材的周转箱筐，也必须确保其卫生的整洁性。

脏乱差的环境，不但会让食品安全失去保障，并且还易发生食品食材霉变、虫鼠叮咬、细菌滋生等状况。

食品食材假如存放不合理的话，不仅会加快产品的耗损、腐烂变质，同时，也会让公司的经营成本增加，盈利降低。

因此，食配公司一定要高度重视库房清洁卫生，和周转箱筐的管理。例如，在库房存储原材料的选品上，最好是防水防蛀防虫，与此同时食品材料生产，可以直接接触食品。

可按库房工作员的人数，来设定轮番清理日，仓库负责人需要在每日上下班时间查验仓库的环境卫生状况,尤其是盲区,要求路面干净整洁、无杂物、无脏乱差等。

一、大周转箱筐的存储

针对许多蔬菜水果而言，应用大型周转箱筐开展仓储物流，周转的时候会更为便捷。一般这类较大的周转箱筐都是会含有提手。存放时，假如提手在外面，可以向内翻。堆垛时，不要超出限定高度，合乎安全标准。

二、小周转箱筐的存储

小的周转箱筐存储食品食材，可以单排、或4个成井字型交叠，一般建议高度不超过6层。

如果是成袋的食品食材，可以使用纵横交错的方式进行存放或呈金字塔形向上叠放，高度不超过6层。

总结：

食品行业在叠放产品前，要查验周转箱筐的结实度，依据食品食材的特征开展有效存放。

与此同时要留意，要把怕压易损的商品放到顶层，假如商品外包装的结实度不足要开展固定，也需要放到顶层。成袋、纸箱装的产品在分框排热时要按筐装产品的方法存放。